Macarons de Crudessence

Les desserts crus. Hummmm. Délices délectables. Mais, bon sang! ils sont tellement long à faire. Tu veux un dessert pour vendredi? Essais d'y penser le lundi! J'exagère (à peine!), mais tout de même, il faut tremper les noix, faire de la pâte de dattes... blablabla. 

Et je ne le fais jamais. Mais l'envie de manger sucré reste!

Il existe une solution et elle s'appelle macaron. 

Ingrédients

1/2 tasse de noix du brésil (j'y suis allergique: remplacé par des noix de macadam)

2 tasses de noix de coco râpée

1/2 tasse de pâte de dattes (bon, je ne le fais JAMAIS, alors je mesure "loussement" une demi tasses de dattes -loussement voulant dire que je ne les tasses pas serrées- et je mets un petit fond d'eau)

1 c. à soupe de nectare d'agave (ou du sirop d'érable)

1/8 c. à thé de sel de mer (étant incapable de mesurer 1/8... je ne le mets pas)

1/4 tasse de cacao en poudre

1/4 c. à café d'essence de vanille (genre... un p'tit coup!)

Étape 1: Au robot ou au blender réduire en crème les noix et la moitié de la noix de coco (1 tasse). Si votre blender résiste, ajouter les dattes avec l'eau, ça devrait l'aider.

Étape 2: Ajouter les autres ingrédients - sauf l'autre tasse de noix de coco -. Blendez, robotisez, bref, mélangez moi tout ça.

Étape 3: Mettre tout ça dans un bol avec environ 1/2 tasse de la noix de coco restante. Mélangez avec vos mains, vraiment plus facile qu'avec une cuillère!

Étape 4: Mettre ce qui reste de noix de coco dans un autre bol, formez des boules avec le mélange collant et roulez les dans la noix de coco.

Étape 5: Se licher les doigts, c'est vraiment collant ce truc!

Étape 6: Mangez.

Mettre les restes au frigo, je ne sais pas combien de temps ça se garde, c'est toujours mangé dans les heures qui suivent.

Tiré de Crudessence aux Éditions de l'homme (que je vous recommande pour vous initier à la cuisine crue: un must!)

Mange tes légumes!

Variation sur un même thème: les crudités.

Bon, dans le premier cas, pas besoin de vous faire un dessin. Dans le 2ème, j'ai attaché mes paquets de crudités avec de la ciboulette.

Des enfants pleines de bonheur à manger des légumes tellement-beau-t'es-bonne-maman.

L'école des padawans

J'ai deux adorables fillettes qui adoooorent l'univers de Star Wars. Je leur ai donc concocté une semaine d'école de Star Wars.

Pour se faire, j'ai téléchargé quelques trucs intéressant directement sur le site www.starwars.com .

Aussi, j'ai été ici: http://www.homeschoolcreations.net/2011/08/star-wars-preschool-pack-free-preschool/

C'est un site qui présente plusieurs lapbooks, donc un de Star Wars, j'ai imprimé quelques pages et j'ai récupéré des graphiques pour les réutiliser dans des activités plus adaptées à ma grande.

http://cynnarcisi.blogspot.ca/2010/01/yoga-is-good-for-artists-and-jedi.html

Nous avons aussi fait du yoga de Star Wars! Pour d'autres positions de yoga de Star Wars visité mon board Pinterest de Yoga.

C'est mon nouveau plaisir. Je prends un petit moment et j'imprime quelques trucs qui vont les intéressées. Des bricos, des feuilles d'exercices...

Nous faisons habituellement 1h, 2 ou 3 fois par semaine d'activités plus "scolaire". Mais je veux que ces moments soient agréables pour elles. Alors j'essais d'y aller avec des thèmes qui vont les intéressées et qui seront de fois en fois variés et stimulants.

Que la force soit avec vous!

Tout au fond de moi...

- Pourquoi Caroline fais-tu l'école à la maison?

- Je ne sais pas. Au fond de moi, je sais que c'est ce qu'il fallait faire. C'était ma voie.

- Comment sais-tu que c'est la meilleure chose pour tes enfants?

- Qui peut se vanter de savoir ça? On ne le sait pas. On fait du mieux qu'on peut, c'est tout ce qu'on peut faire.

Mais chaque soir je me couche en me disant que je suis heureuse. Qu'on a passée une belle journée ou une journée plus difficile, je sais que j'étais à ma place, auprès de mes enfants. 

J'ai tellement de plaisir à leur préparer leur petits documents d'école, à fouiller pour des activités, à chercher ce qui va leur plaire. À aller en sortie en pleine semaine, profiter des espaces qu'on a pour nous seuls. D'être avec des gens formidables qui me font grandir.

J'ai beaucoup cheminé là dedans. Je sens que nous avons trouvé notre fonctionnement, notre façon de faire qui nous convient à nous, notre "école-maison". Quand je regarde les objectifs à atteindre pour l'année en cours, ce n'est plus pour me dire "comment je vais l'intégrer?", c'est juste pour me donner des idées "tiens! je n'ai pas pensé à ça!".

Nous utilisons des feuilles d'exercices et un peu de cahiers en français, un programme en math, oui, mais c'est des outils comme d'autre. Le futur est maintenant et avant tout, il faut vivre là là. Préparer c'est bien, un peu. Mais je ne me vois pas baser ma vie sur de la préparation.

Je ne peux pas expliquer pourquoi, au fond de moi, je le sais, c'est notre voie, notre aventure. 

Casserole de pois chiche

Ingrédients:

2 tasses de pois chiche cuits
1/2 tasses de tomates broyées ou en morceaux
1/2 de fromage (je prends du daiya cheddar, c'est surtout pour rendre ça comme crémeux)
2 c. à soupe de graines de chia
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon
1 carotte
2 c. à café d'herbes de provence


Je fais revenir les légumes, ajoutes les tomates, les graines de chia, les herbes, cuit tout ça ensemble quelques minutes

Servi sur du riz cuit dans du bouillon de légumes. 

Des dominos et des maths

Sous l'oeil attentif de mon matou, une petite activité mathématique toute simple, sur une feuille que j'ai imprimée, les filles placent des dominos et additionne les points.

Pour éviter le gaspillage, j'ai imprimé qu'une seule feuillet et je l'ai mise dans une pochette de plastique. On écrit avec des crayons effaçables. 

Smootie mangue-melon d'eau

Hum, des smooties! J'adore en faire, c'est facile et les possibilités sont infinies. 

Et puis, c'est une façon comme une autre d'atteindre mon "beau" dans notre alimentation! :)

Smootie mangue-melon d'eau 

(environ 3 portions)

2 mangues fraîches

2 cubes de glace

1/4 de tasse d'eau

2 c. à table "sucré" (miel, sirop d'agave, sirop d'érable...)

1/2 banane 

Mixez le tout, puis mettre dans le fond des verres.

2 tasses de melon d'eau congelé

1 clémentine (gardez des quartiers pour décorés les verres)

un peu d'eau (le moins possible), pour que le blender soit en mesure de blender. 

Ajoutez sur le mix de mangues.

Santé!

Bienvenue en 2013

Ah, la nouvelle année! Chargée de promesses et de possibilités. 

Des résolutions? Ouais, des résolutions, c'est sûr, je suis l'optimisme en personne, chaque début de quelque chose est absolument grandiose pour moi. Tout, mais TOUT ce que je peux faire! Wa!

Mieux manger? C'est un perpétuel combat. Ce à quoi je travaille; c'est la beauté!

Oui, la beauté. Que nos repas soient festif, célébrant notre chance et l'abondance. À cet effet, j'ai acheté un machin truc qui coupe nos légumes en toute sortes d'affaires. Vous voyez en haut des carottes en vagues et des spaghettis de radis et de concombre. Le trip qu'on a eu à manger de la salade! 

(En passant, si vous voulez une recette vraiment, mais vraiment bonne de vinaigrette, trempette, sauce à tofu; http://www.katerinerollet.com/restaurants/bol-du-dragon-daux-vivres/ )

Ensuite, réinsérer le yoga dans nos vies. J'en ai besoin, c'est un peu comme mon pilier moral. 

Ni une ni deux, me voici avec un beau board pinterest fourni en yoga: http://pinterest.com/caromayrand/yoga/ (ma dépendance personnelle... pinterest!). J'impremerai donc à chaque semaine des séquences de yoga diverses, amusantes, pour ne pas lasser les enfants. Cette semaine: Dark Vader yoga!

Et finalement, sur une note joyeuse; je veux faire la split! Mes deux ballerines de filles doivent la travailler, alors moi aussi! 

Nous nous sommes donc imprimé une affiche, pour nous motiver! Je vous promet une photo quand j'aurai atteins mon objectif!